Une recette que je dois à Marie Laforêt de son livre « Vegan », avec une interprétation libre en fonction des ingrédients disponibles. Très moelleux, bien chocolaté. Une tuerie ? ( crimes de Brownie and Clyde)

Possible de le faire la veille, parfait pour un picnique.

6-8 personnes

Ingrédients:

• 125 g de chocolat pâtissier
• 75ml de lait (de riz)
• 50g de chocolat en poudre
• 85 g de margarine (j’avais mis du beurre)
• 75 g de sucre complet
• 100g de compote de pomme sans sucres ajoutés (j’ai mis un petit pot)
• 1cac de levure chimique
• 200g de sucre complet
• 200g de farine
• 3/4 c à c de sel 
• 45g de noix de pécan cassées en morceaux

Instructions:

1. Faire fondre le chocolat en morceaux
2. Ajouter le lait et le chocolat en poudre .
3. Ajouter la margarine fondue, la compote et mélanger.
4. Ajouter le sucre, le sel, la farine, la levure.
5. A jouter les noix de pécan en morceaux et mélanger.
6. Verser dans un plat carré de 20 x 20 cm environ chemisé de papier cuisson.
7. Cuire au four (au milieu) à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 minutes environ.
8. Laisser refroidir 30 minutes avant de démouler sur un grille.