Une recette végé parfaite pour un picnique, piquée à "Papilles et Pupilles" ! Merci !
Sûrement faisable en vegan, en sans gluten, en muffin. A refaire absolument !

Ingrédients

• 5 fonds d’artichauts
• 1 bocal de tomates confites
• 100 g d’emmental
• 100 g de pousses d’épinards fraîches
• 80 g de beurre fondu
• 150 g de farine (dont 50g de farine semi-complète)
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 1 pincée de sel et du poivre

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Préparer les ingrédients d’assaisonnement: couper en cube les fonds d’artichaut, Couper grossièrement les tomates confites, émincer les épinards.
3. Faire fondre le beurre.
4. dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, le lait et le beurre fondu. Ajouter le fromage rapé, le sel le poivre.
5. ajouter l’autre mélange tomate-artichaut-epinard et bien mélnger pour les enrober de pâte.
6. verser dans un moule à cake chemisé
7. enfourner pour 50 minutes.