Recette healthy de Vital-food-Printemps 2017, recette végétarienne très agréable à partager. Je l'ai déjà faite plusieurs fois !

Ingrédients 10-12 galettes

• 120g de Brocolis cuit
• 240g de petits pois cuits
• 120g de pois chiche cuits
• 60g de farine
• 1 oeuf$60g d’emmental rapé
• 1-2 casde pesto (maison=basilic 1 bouquet+1 gousse d’ail+1cas huile d’olive+ 2cas poudre d’amande= à mixer+100g pignons de pin)
• 2cas de melange de graines (tournesol lin courge sesame)
• 1cac de levure chimique
• 1cac de sel
• poivre

• Mixer rapidement les petits pois, les pois chiches, et le brocolis sans trop insister
• Mixer le basilic avec la gousse d’ail épluchée, avec l’huile d’olive et la poudre d’amandes pour faire le pesto et ajouter les pignons de pin.
• Dans un autre saladier, mélanger l’oeuf, la farine, l’emmental, le pesto, la levure, le sel, le poivre
• Ajouter les légumes et les graines saler poivrer et mélanger
• Faire chauffer 1cas d’huile d’olive dans une poele
• Former des palets à la cuillère d’environ 15mm d’épaisseur (je mets une cuillère à soupe bombée de pate dans la poele et je l’aplatis dans la poele
• Faire dorer la préparation 2-3 minutes de chaque coté