Voici encore une recette de Rachel-cuisine. J'aime bien parce qu'on met tous les ingrédients à cuire en même temps. Une recette pour soirée tranquille. Il y a plein de recettes de "One pot pasta" mais celle-là a du goût, elle est jolie et légère.
Elle n'est pas "végé" ni vraiment Zerowaste mais elle est quand même "healthy".

Ingrédients pour UNE personne

• 60 g de pâtes crues
• 60 g de feuilles d’épinards
• 8 tomates cerises
• 1 petit oignon
• 50 g de bacon coupé en lamelles
• 1 beau champignon de Paris
• 1/4 de cube de bouillon
• 30 cl d’eau

Instructions

1. Couper les tomates cerises en deux. Laver les pousses d’épinards.
2. Éplucher et émincer finement l’oignon. Éplucher et couper en rondelles le champignon.
3. Dans une casserole, mettre les pâtes, les feuilles d’épinards, les tomates cerises, l’oignon, le bacon, le champignon, le bouillon cube émietté et l’eau.
4. Mettre à chauffer, mélanger et laisser cuire doucement pendant 12 minutes environ, selon les pâtes que vous utilisez. Mélanger 2 ou 3 fois pendant la cuisson.