Mon cours de cuisine de novembre 2006.

Ingrédients 6personnes

• 1tomate coupée en dés
• 1oignon coupe en petits morceaux
• 2poivron coupés en dés
• 4cm de gingembre en tout petit morceaux
• 1kg de crevettes à décortiquer
• 300ml de lait de coco

Instructions

• Éplucher les crevettes, découper l’oignon la tomate et les poivrons, hacher le gingembre
• Mettre le riz à cuire
• Faire revenir l’oignon a feu vif dans 2cas d’huile
• Y ajouter la tomate
• Puis la moitié du lait de coco et bien remuer pendant 5min
• Puis les poivrons
• Bien remuer et couvrir pour 10min en baissant le feu
• Ajouter le reste de lait de coco
• Puis les crevettes pour qu’elles se réchauffent. Bien mélanger
• Éviter de recuire les crevettes
• Couvrir 5-10 min et servir chaud.